2016年08月17日
食事のこと３
静岡市清水区にあります
サービス付き高齢者向け住宅
『ラシュレ新清水』杉山です。
大分県の郷土料理だんご汁
お話しだけ伺って作れると自分の力を過信してました。
結局、入居の方のご家族と
私たちスタッフの有志で
ラシュレの共用キッチンを借りて
作ることにしました。
入居のかたの娘さんも
『懐かしい！作ってみたい。
内緒で作ってびっくりさせましょう。』と
私たちの話に乗ってくださいました。
仕事が終わってから、
支度をはじめ、晩御飯に間に合うように
急ピッチで作業をします。
沢山のお野菜を入れた麦みそ仕立てのおつゆを作り、
伸ばしただんごを入れました。
だんごは家で何度も練習をしたので、薄く・平たく・長くできるようになりました。
最後は実食！
はじめは何が起こるのかと
不安そうでしたが、
だんご汁をみてびっくり！
『本当に作ったのか？』
『そう！みんなでつくりました！』
とても喜んでいただけました。
一日のうちで、やっぱり楽しみのうちの一つが『食』です。
郷土料理だと、自分の土地を離れると
なかなか食べることができない。
でも、今回その味を楽しんでいただけて、
やってよかったなと有志で話をしました。
サービス付き高齢者向け住宅
『ラシュレ新清水』杉山です。
大分県の郷土料理だんご汁
お話しだけ伺って作れると自分の力を過信してました。
結局、入居の方のご家族と
私たちスタッフの有志で
ラシュレの共用キッチンを借りて
作ることにしました。
入居のかたの娘さんも
『懐かしい！作ってみたい。
内緒で作ってびっくりさせましょう。』と
私たちの話に乗ってくださいました。
仕事が終わってから、
支度をはじめ、晩御飯に間に合うように
急ピッチで作業をします。
沢山のお野菜を入れた麦みそ仕立てのおつゆを作り、
伸ばしただんごを入れました。
だんごは家で何度も練習をしたので、薄く・平たく・長くできるようになりました。
最後は実食！
はじめは何が起こるのかと
不安そうでしたが、
だんご汁をみてびっくり！
『本当に作ったのか？』
『そう！みんなでつくりました！』
とても喜んでいただけました。
一日のうちで、やっぱり楽しみのうちの一つが『食』です。
郷土料理だと、自分の土地を離れると
なかなか食べることができない。
でも、今回その味を楽しんでいただけて、
やってよかったなと有志で話をしました。
Posted by ラシュレ at 13:00│Comments(0)
